问：开包子店的前景如何？能赚到钱吗？

    答：包子是快消品，作为早餐的主食，已经流传了二千多年，遍布在中国的大江南北。毫不夸张的说，只要有人的地方，就有包子铺。虽然包子店多，大都给人以咱乱差的印象，没有统一的经营和管理，都是小打小闹，各自为战。所以市场急需要健康，卫生，好吃，整洁的包子店的出现，选个好的市口，给员工统一的服装，戴上口罩，包子做的好吃，成本控制低，价格合理，服务周到，经营管理得当，生意肯定络绎不绝。

   
    问：你们喧研记包子培训与那些包子培训机构和学校,还不都是一样，都是教包子的，有什么区别和优势吗？

    答：我们喧研记有100多家实体店在经营的。而且我们也是实体店在教学的，东西不好吃，喧研记也不可能有那么多门店，是要关门的。这个你们可以去推算。所以，好吃的包子，必定需要众多实体的店铺作为依托，好生意才是真正的王道，真正的核心技术。不是那些培训机构的几句广告词，在电视台和网上做一些吹嘘的广告就行的。

    问：一个包子的利润有多少？

    答：这是个笼统的问题，加盟和自己调馅开店的利润是不同的，自己掌握核心技术调馅比加盟配送的馅料要节约近一半的利润。
   品牌包子加盟店因为馅料是配送的，肉包卖1.5元，成本0.7元-0.8元，赚0.7元/个，50%的毛利；
   在我们喧研记实体店学会以后学员自己调馅，肉包卖1.5元，成本0.38元，赚1.12元/个，73%以上的毛利。

    问：你们培训的包子收费不便宜，说说你们如此收费的理由？

    答：学费的话，几千块钱，说小了，你是学习包子技术开店，说大了，你学的是喧研记100多家实体店的的核心技术，营销管理得当，自己可以开连锁，创品牌的，这个价值不是几千元的学费能够衡量的。在此我们套用一句经典词：“对于一个不了解你技术和产品价值的客户，任何报价都是高的！”
    
 
    问：没有做过包子这一行，好学吗？一般学会需要几天？吃住怎么解决？
    答：包子不同与理发、木工比较长的学习周期，包子核心的组成就是馅料和发面，一般3到7天就能掌握核心技术，至于包得快和漂亮，醒发的掌控，没有诀窍和捷径，掌握好一个标准的手法，多练习，熟能生巧。另外，确定学习之后，吃住和学习的食材都是我们这边的，没有任何其他费用。


    问：开一家品牌包子店需要多少成本？
    答：店面租金因城市和地段不同，我们不计算。门店需要压面机，和面机，平冷操作台，展示柜，蒸笼，笼垫，热水器，铁架台，收银台等，花费1万—1.2万左右。加上店面门头和内部的简单装修6000元左右。包括开店前期需要的食材和做馅料必要工具2000元，一共2万元之内，也就是说，在不计算房租的情况下只需2万元就能开一个品牌包子店了。当然，前提是不加盟。

    问：想自己创立一个包子品牌，开连锁门店，你们有哪些技术能够提供支持？
    答：自己创立包子连锁品牌，前期需要定位一个好的城市，做好系统调查和数据分析。有100多家门店，创始人葛老师之前在中国各大知名的包子连锁品牌从事过多年工厂流水制作、店面包子制作、配料师，培训导师等岗位，博取众家之所长，融会贯通，能够给学员提供连锁门店的经营管理方法，单店的营销策划，量化的馅料操作标准，开业如何宣传，成本的控制，原材料的采购渠道，营业额如何提高方法，中央厨房的配送流程等。确保学员能顺利开出连锁门店，创立品牌。

    问：生胚冷冻技术可以运用吗？包子机用来做量产适合吗？ 
    答：生胚冷冻技术目前这个市场还不成熟，虽然有个别的品牌包子运用生冻技术，实际效果并不理想，包子毕竟是发面类食物，是没有现蒸现卖的效果好的。而饺子等食品因为是非发酵类面皮，所以才会诞生像“思念”，“三全”这样的非发面类食品品牌，而包子领域，却没有如此规模的生冻技术的包子品牌。
  包子机是新型的一种可量化的新型机器，的确可以节约部分人工的成本。实际单店使用，却不一定效果好。面团的醒发注定了单店的量化是很难去掌控到一致，也有露底，不均匀的弊端。所以，有些朋友包子机买来以后基本闲置。

    问：如果在你们那里学会回来操作不好怎么办？还可以下次继续免费学习吗？
    答：在我们喧研记包子培训所有流程和工序都是学员亲自操作，独立完成，熟练并且满意后方能离开。如果回去以后真有技术性的操作还欠缺可以随时过来免费再学。

 

              选址小窍门：

    1 客流冷清的店铺不要去租：客流来往很冷清的街道店铺，一定有它冷清的原因，虽然你大约觉得它应该可以赚钱，也不要信这个邪。好多知名的重庆火锅品牌往往都容易犯这样的错误。

    2 绝不相信酒香不怕巷子深的老话，时代不同了，没有谁非要在你这里吃饭才行。一定要让你的店引人注目，比如奇火锅解放碑银座店因在楼上，所以在下面人行道上就立了一个很大的广告位。这年头，注意力就是竞争力。

    3 情 愿去租房价高的店铺，也不租多几倍面积的偏僻胡同，即使资金不足，也应该租相对闹市的地方。重庆小天鹅火锅远东美人美店就是一个成功的案例。如果资金有 限，一开始店铺小点没关系，人流多，资金周转就快，赚钱也多。很多人在这上面犯了毛病，求面积不求人流，是生意的最大忌讳。

    4 太宽的路面都不适合做餐饮，在城市里尤为重要。

    5 很 重要也很需要注意的一条是：每条街道都是有阴阳两面的，有时候街的左边也许比不上右边，可在这个地段是这样，在另外一个地段却不是。要看清楚，有的街很奇 怪，通常街的一边很赚钱，街的另一边则亏钱无数，租金却差不多。你说那是风水不好?问风水不如问自己，你先坐公交、坐地铁、打车、开车、步行自己试着走 走，看你自己爱走哪边。

    6 肯德基、麦当劳选址肯定没问题，你在旁边开一餐馆也能火?错!你得看你的定位和它们是否相似，能不能拼过人家的服务，最重要的是，你的顾客会不会被对手截住?

    7 切莫跟风：某某重庆火锅、特色餐饮一条街，某某特色小吃、餐饮加盟一条街，大忌!你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱，还是总体在亏钱，以后会怎么样?周围还有没有别的种类的店铺?还是那句话，你别指望消费者为吃而吃专程拜访你的美食。

    8 你的资金如果还等不到生意好起来，就无法生存下去就必须离开的街道，一定不要去租，生意不好，越是亏钱的时候，越是没人救你。

    9 不要相信朋友无数，店铺偏僻点没关系的大话，这是自我感觉良好的最大错误，做餐饮的人最容易这样做，很多原本在老店生意很好的餐馆开了新店后却雄风不再，大一半就是犯了这样的错误。

    10 大型卖场沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火?在选址时，你可千万别忘记看看来买东西的都是哪些人，商户习惯怎么吃饭。一般来说，慢餐的话很难火起来，除非这卖场也开在繁华地段。

    11 有些地段有很多空着的店面，那就是说通常是生意最不好的地段。你如果没有非凡的经营手段与调动客流的本领，请你离开。因为，很多人都消声了，你不见得比人家厉害

    12 别去相信“和尚也能用上你的梳子”那种财富故事，这或许对其他行业有用，但对餐饮业没用。就算你打折返券送得再多，他不吃你那种菜，也是枉然。

    13 中间有栅栏的路两旁基本不能开餐馆，或者说，你只能吸引路一边的人流，算算看吧。

    14 租房，一定要看清楚是第一房东还是第二房东。与第一房东签订合同时要看是不是允许转租;如不是，则最好慎重，首次租房时尤其要注意这一点，以防万一选址的决策失败。

    15 银行旁边不合适做餐饮，甭管你要租的地方有多繁华。

    16 婚纱店旁边不太适合做餐饮。一辈子照三两次婚纱到头了吧，谁会不拍完就饿得出去吃饭?

    17 打着“黄金旺铺，火爆招租”这种广告越多的地方商铺肯定租售的不好，这是房地产内行人都知道的秘密。

    18 周围有太多与你定位雷同的餐馆，千万不要去租，他不好，你也别想好。

    19 较大型餐馆周围没有停车位的地方不要租，你别指望顾客会把车停在2公里之外再打车回来吃你的菜。

    20 交通不方便的地方不要选。

    21 车站下方的位置最好不要选。

    22 最重要的是要时刻记得，这是个竞争充分的市场，没有谁会非吃你这一口不可，选址与定位，都要围绕着顾客的真正需求来做文章。